- Dans un plat à micro-ondes, disposer le beurre et le chocolat noir en morceaux, faire fondre 2 minutes. Laisser reposer 2 minutes, puis mélanger. - Ajouter le sucre roux, puis les œufs entiers, un à un. Mélanger. Verser la farine avec la levure tamisée. - Chemiser un plat rond et haut pouvant aller au micro-ondes. Verser la préparation dans le plat, cuire 8 à 10 minutes. (selon la puissance du micro-ondes) - Sortir le gâteau, laisser le reposer 20 min, puis le démouler délicatement. Une fois qu’il est refroidi, le découper en 2 ou 3 disques de même épaisseur.

Préparer la garniture :

- Faire fondre la pralinoise, émietter 20 Gavottes, mélanger et disposer sur 1 ou 2 disques la préparation. - Monter le gâteau, disposer au frais jusqu’au moment de servir. - Saupoudrer le gâteau de cacao amer, disposer des morceaux de feuilles d’or et agrémenter de quelques Gavottes.

Suggestion : accompagner ce gâteau d’une crème anglaise.