REALISATION DE LA PATEAu robot, mixer grossièrement les Gavottes & le pralin. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Etaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, et mettre au froid 20 minutes. Mouler dans un cercle ou dans un plat à tarte.PREPARATION DU CHOCOLATRéaliser une crème anglaise avec le lait, le sucre et le jaune. Passer au chinois, et ajouter dans un récipient le chocolat noir. Laisser refroidir.FINIR LA TARTECouler la préparation chocolat sur votre pâte et laisser refroidir, de 4 à 5 heures.Servir frais.IDEE DEGUSTATIONParsemer la tarte de fruits secs (amandes, noisettes, oranges confites, pistaches…)